Céklás penne

Céklás penne

Céklás penne

Hozzávalók 4 személyre
3 közepes cékla
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál vörösbor
2 dl zöldségleves
3 gerezd fokhagyma
kakukkfű
reszelt parmezán
60 ml tejszín
1 teáskanál cukor
50 dkg penne tészta

frissen őrölt bors
a tálaláshoz:
1 evőkanál mák
bazsalikomlevél
reszelt parmezán

A megpucolt, kisebb kockákra vágott céklát és a fokhagymát kiolajozott tepsibe rakjuk, 1 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk, kakukkfűvel, sóval és borssal megszórjuk. 200 fokos sütőben 45 perc alatt megsütjük. Késes aprítóban pépesítjük, majd hozzáadjuk a balzsamecetet, a bort, a sajtot és a maradék olívaolajat. A mákot száraz serpenyőben 2 perc alatt megpirítjuk, az edényből kiszedve félretesszük. A céklapürét a serpenyőbe kanalazzuk, felöntjük a húslevessel, a tejszínnel, hozzáadjuk a cukrot, és összeforraljuk. A tésztát megfőzzük, leszűrjük, a céklás szósszal jól elkeverjük. Aprított bazsalikomlevéllel, a pirított mákkal és parmezánnal megszórva tálaljuk.

http://izharmonikus.blogspot.com

Bookmark(2)

No account yet? Register

A cikk címkéi:
· · ·

Nem kommentelhető bejegyzés.