Fürjtojáscurry

Fürjtojáscurry

Hozzávalók 4-6 személyre
2 evőkanál Barco kókuszolaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
4 dl Cocomas kókusztejszín
kb. 3 dl házi paradicsomlé
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt kurkuma

frissen őrölt bors
csili (elhagyható)
50 főtt fürjtojás
a tálaláshoz:
durvára aprított petrezselyemzöld

A megpucolt vörös- és fokhagymát késes aprítóban ledaráljuk. A felhevített kókuszolajon pirítani kezdjük, hozzáadjuk a babérlevelet is. Pár perc múlva beleöntjük a kókusztejszínt és a paradicsomlevet, fűszerezzük. 4–5 percig kis lángon főzzük, majd hozzáadjuk a fürjtojást, és pár percnyi rotyogtatás után petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

https://hankka.blogspot.com

Nem kommentelhető bejegyzés.