Marokkói fűszeres marharaguleves

Mediterrán tésztasaláta

Marokkói fűszeres marharaguleves

Hozzávalók 6-8 személyre
50 dkg marhacomb
1 kisebb vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 hámozottparadicsom-konzerv (40 dkg)
1 csicseriborsó-konzerv (40 dkg)
10 db aszalt sárgabarack
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 kávéskanál őrölt római kömény
1 kávéskanál őrölt koriandermag
só
olívaolaj
frissen őrölt bors
1,2 l víz
a tálaláshoz:
4 evőkanál frissen aprított mentalevél

A megpucolt vörös- és fokhagymát felaprítjuk, a húst felkockázzuk, sózzuk és borsozzuk. Vastag aljú fazékban kevés olajat hevítünk és kb. 5 perc alatt megsütjük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd 1 perc múlva a húst, és néhány percig nagy lángon sütjük. Fűszerezzük és felöntjük a vízzel. Hozzáadjuk a paradi- csomot és az aszalt sárgabarackot, majd forrástól számít- va kb. 1,5 óráig főzzük. A főzési idő vége előtt 15 perccel hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót is, és készre főzzük. Az aprított mentával megszórva tálaljuk.

https://flamcsi.blogspot.com

A fűszerekről egyéb infóért katt ide: http://www.fuszeresz.hu

Bookmark(0)

No account yet? Register

A cikk címkéi:
· · ·
A cikk kategóriái:
flamcsi · fűszerész · Leves

Nem kommentelhető bejegyzés.