Paleo kókuszkocka

Paleo kókuszkocka

Hozzávalók 20 x 20 cm-es tepsihez
10 dkg kókuszzsír
5 dkg eritrit
1 vaníliarúd kikapart magjai
4 tojás
1 citrom reszelt héja
15 dkg darált mandula
5 dkg kókuszreszelék
6 g szódabikarbóna
a csokoládémázhoz:
15 dkg kókuszzsír
14 dkg eritrit
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál rum (elhagyható)
9 evőkanál Cococmas kókusztej

Megolvasztjuk a kókuszzsírt, majd összevegyítjük az eritrittel, a vaníliával, a tojással
és a citromhéjjal. A darált mandulát, a kókuszreszeléket a szódabikarbónával elkeverjük,
és az eritrites masszához adjuk. Az egészet jól eldolgozzuk, a sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tepsit párszor a pulthoz ütögetjük. 180 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. (Tűpróba!)
A máz hozzávalóit kis lángon összeolvasztjuk, kicsit visszahűtjük. A kockákra vágott tésztát először a mázba, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

http://szepsegtar.blogspot.com

http://kokuszvilag.hu

Nem kommentelhető bejegyzés.