Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Desszertek, édes és sós aprósütemények, sörkorcsolyák  //  Hűsítő epertorta fehér piskótával
Kifőztük Gasztromagazin
Hűsítő epertorta fehér piskótával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 cm-es kapcsos tortaformához
  • a fehér piskótához:
  • 4 tojásfehérje
  • 8 dkg liszt
  • 7 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • a krémhez:
  • 20 dkg tejföl
  • 2,5 dl tejszín
  • 20 dkg eper
  • 10 dkg cukor
  • 1/2 citrom leve
  • 8 lapzselatin
  • a tetejére:
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál porcukor
  • 5 dkg eper
  • a díszítéshez: eperszemek

Elkészítés

  1. Az epret megtisztítjuk és lecsöpögtetjük.

    A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és felváltva hozzászitáljuk a cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan összeforgatjuk, a kivajazott-kilisztezett formába simítjuk, és 180 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A formából kivéve rácson hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk. 

    A zselatint hideg vízbe áztatjuk.

    Az eperhez adjuk a citromlevet, és pürésítjük. Lábosba öntjük, beletesszük a cukrot, felmelegítjük, és a forró lében elkeverjük a kinyomkodott zselatint. Hűlni hagyjuk.

    A tejfölt tálba tesszük, hozzákeverjük a zselatinos eperlevet, majd hűtőbe tesszük, amíg kissé megkocsonyásodik. A tejszínt habbá verjük, az epres tejfölhöz keverjük, és ismét hűtőbe tesszük fél órára.

    A tortaformára kapcsoljuk a gyűrűt, beletesszük az egyik piskótalapot, és rákanalazzuk a már dermedésben lévő epres krémet. Rátesszük a másik piskótalapot, és legalább 2 órát hűtjük. A formából kivett tortát tálra tesszük.

    A tejszínt félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük.

    Az 5 dkg epret pürésítjük, majd hozzáforgatjuk a tejszínhabhoz. Körbekenjük vele a tortát, hogy mindenhol szépen befedje.

    Eperszemekkel díszítjük.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!