Retro Feketeerdő-torta

Retro Feketeerdő-torta

Retro Feketeerdő-torta

Hozzávalók 26 cm-es kapcsos tortaformához

a tésztához:

5 tojás

25 dkg cukor

1,5 dl langyos tej

1/2 dl olaj

28 dkg liszt

1 csomag sütőpor (12 g)

2 dkg cukrozatlan kakaópor

a krémhez:

1 csomag csokoládéízű pudingpor (4 dkg)

2 evőkanál vaníliás cukor

4 dl tej

5 dl tejszín

a meggyes töltelékhez:

25 dkg magozott meggy (befőtt vagy fagyasztott is lehet)

2 evőkanál vaníliás cukor

2 dl meggylé

1 púpozott evőkanál étkezési keményítő

1/2 dl víz

a díszítéshez:

cukrozatlan kakaópor

 

A tojásfehérjéből a robotgép habverőjével kemény habot verünk, a vége felé beledolgozunk 10 dkg cukrot is. A habot óvatosan kiöntjük, majd a krémkeverő fejjel alaposan kihabosítjuk a tojássárgáját a maradék cukorral. Hozzáöntjük a tejet és az olajat, egyneművé keverjük. Fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval elvegyített, átszitált lisztet és a fehérjehabot. Az alján sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített, 170 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. A tortakarikát eltávolítjuk, a tésztát rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd lapjában 3 egyforma részre vágjuk.

A pudingporból és a vaníliás cukorból a tejjel a szokott módon pudingot főzünk. A robotgép habverőjével kemény habot verünk a tejszínből, majd a kihűlt pudingba forgatjuk.

A meggyet késes aprítóval ledaráljuk. Hozzáadjuk a meggylevet és a vaníliás cukrot, felforraljuk. A keményítőt kikeverjük a vízzel, a meggyhez adjuk, pár percnyi főzéssel besűrítjük, kihűtjük.

Sima végű habzsákból az alsó lapra nyomjuk a csokoládékrém 1/3-át körkörösen úgy, hogy a körök között maradjon hely. Ide kanalazzuk a meggyes töltelék felét. Rátesszük a második lapot, erre kerül – szintén körkörösen – a maradék meggy és a csokoládés krém második 1/3-a, végül befedjük a harmadik lappal. A tortát bevonjuk a maradék krémmel, a tetejét a habzsákból díszítjük, és finoman meghintjük kakaóval. Pár órára behűtjük, majd szeletekre vágva kínáljuk.

https://hankka.blogspot.com

A Russell Hobbs Desire komplex konyhai robotgépről további infóért katt IDE.

 

 

Bookmark(3)

No account yet? Register

Nem kommentelhető bejegyzés.