Retro vajas zsemle

Retro vajas zsemle

Hozzávalók 7 db-hoz
2 dl víz
7 dkg vaj
3 dkg cukor
1/2 csomag szárított élesztő (3,5 g)
1 tojás
45 dkg liszt
1 kávéskanál só

A vizet, a vajat és a cukrot addig melegítjük, amíg a vaj és a cukor teljesen fel nem olvad. Kézmelegre hűtjük, beleszórjuk az élesztőt, és kb. 10 percig pihentetjük. Dagasztótálba öntjük, hozzáadjuk az enyhén felvert tojást, az átszitált lisztet és a sót. Egynemű, a tál falától elváló tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Finoman átgyúrjuk, 7 részre osztjuk, mindegyikből zsemlét gömbölyítünk, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Letakarva ismét kelni hagyjuk (közben vizes ecsettel lekenjük). A zsemlepecséttel mintázzuk, és addig hagyjuk pihenni, amíg a sütő előmelegszik. 190 fokon szép pirosra sütjük.

Tipp: a pecsétet egészen mélyen, szinte a tepsiig nyomjuk a megkelt tésztába, sülés után így szépen látszik majd a kívánt minta.

http://hankka.blogspot.com

http://cookori.com/Zsemlepecset-smiley-8cm

Nem kommentelhető bejegyzés.