Zöldséges póréhagyma-krémleves

Zöldséges póréhagyma-krémleves

Hozzávalók 4 személyre
1 közepes póréhagyma
1 kisebb krumpli
2 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 evőkanál olvasztott zsír vagy olaj
1 dl víz
1,5 dl tejszín
1,2 l (zöldség)alaplé

őrölt fekete bors
őrölt gyömbér
csilipaprika
a díszítéshez:
csiliszálak

A póréhagymát alaposan megmossuk, a zöldes részéből is használunk a főzéshez. Hosszában kettévágjuk, felszeleteljük. A felhevített zsiradékon megdinszteljük, keveset kiveszünk belőle a tálaláshoz. Közben a többi zöldséget is megpucoljuk, feldaraboljuk. A hagymára dobjuk, és kevergetve pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, gyömbérrel és csilivel ízesítjük. A vizet aláöntve, lefedve félpuhára pároljuk. A botmixerrel pürésítjük, felöntjük a tejszínnel, elkeverjük, majd beleöntjük az alaplevet is. Felforraljuk, és készre főzzük a levest; közben – ha szükséges – utánaízesítjük.
Forrón, a félretett pirított hagymával és csiliszállal díszítve tálaljuk.

https://katakonyha.blogspot.com

A Russell Hobbs Desire 3in1 botmixerről további infóért katt IDE.

A cikk kategóriái:
katakonyha · Leves · Russell Hobbs · tojásmentes · vegetáriánus

Nem kommentelhető bejegyzés.